Alsódörgicsén a Granárius Étterem Udvarház, azaz a piarista rend birtokának néhai pincéje mellett található az egykori tiszttartói lak (vincellér ház).

A rend gazdaságának irányítását és felügyeletét a tiszttartó látta el, aki egyben a vincelléri feladatokat is ellátta. A vincellér, másnéven szőlőműves, az uradalmi szőlők és borpincék szakképzett gondozója. "A szőlők kezelésével és megőrzésével, illetve nagyobb szőlőknél az azokban előforduló munkák felügyelésével megbízott személy, aki az állandó cselédek sorába tartozik és szabad lakáson kívül rendes évi fizetést élvez, mely vagy csupán készpénzből, vagy készpénzből és terménybeli járandóságokból szokott állani. Hogy a vincellér állását betölthesse, kell hogy a szőlőműveléshez alaposan értsen, ami különösen a filloxera fellépte óta vált nagyon fontos föltétellé, minek folytán minden szőlőművelő államban a vincellérnek szakszerű kiképzéséről gondoskodva van. Hazánkban ezen célra a vincellériskolák és szőllészeti tanfolyamok szolgálnak."